Pour vivre une expérience écossaise authentique, rien de mieux que de déguster quelques-uns des plats et produits les plus traditionnels comme le haggis, le saumon ou de délicieuses viandes locales. Bien sûr, une bonne sélection de whiskys ne fera pas défaut sur la carte d’un restaurant typiquement écossais.
Ces restaurants sont parmi les meilleurs restaurants de cuisine traditionnelle écossaise d’Edimbourg.
1. The Gardener’s Cottage
1 Royal Terrace Gardens, London Rd, Edimbourg EH7 5DX
0131 677 0244
Dans les Jardins de Royal Terrace, au pied de Calton Hill, une maison traditionnelle écossaise (cottage) servait de logement au jardinier. Aujourd’hui, elle a été transformée en restaurant de référence pour les amoureux de la cuisine écossaise de saison.
Ses deux grandes tables à partager invitent à socialiser pendant la dégustation de plats rustiques élaborés avec un haut degré de raffinement. Tu pourras opter pour un menu dégustation pour £50 environ.
Ne manque pas son splendide brunch le week-end.
2. The White Hart Inn
34 Grassmarket (Old Town), Edimbourg EH1 2JU
0131 226 2806
Il y a beaucoup de restaurants à Edimbourg où tu pourras profiter d’un bon dîner traditionnel mais The White Hart offre quelques particularités qui le rendent unique.
The White Hart n’est pas un restaurant mais un pub ; c’est pourquoi il y a souvent de la musique live. Ici, ils cuisinent un des meilleurs haggis d’Edimbourg et le bâtiment compte parmi les plus anciens de la ville. On dit que Cromwell, William Wordsworth ou Robert Burns lui-même ont dîné ici.
En plus d’avoir été servi à de telles personnalités, un plat de haggis avec une garniture complète (Chieftain Haggis, Neeps & Tatties) avoisine les £10.
3. The Dining room, Scotch Malt Whisky Society
28 Queen Street (New Town), Edimbourg EH2 1JX
0131 220 2044
Cette section ne saurait oublier un des restaurants de référence qui sert à la fois de la cuisine écossaise traditionnelle et de la cuisine avant-gardiste en ce qui concerne Edimbourg.
Son fantastique salon joue en sa faveur, tu pourras y jouir d’un environnement tranquille et d’un service fabuleux. L’accord mets-whiskys et d’autres surprises intéressantes animeront la cuisine et en feront quelque chose de très spécial. Tu peux opter pour un menu dégustation qui est toute une expérience à un prix assez accessible.
Le restaurant est sur Queen Street, dans un des bâtiments les plus emblématiques de la New Town, à l’aspect cossu et au style néoclassique.
4. Copper Still
154 High Street (Old Town) Edimbourg EH1 1QS
0131 220 2111
Dans ce pub-restaurant de la Royal Mile, tu pourras goûter tous les plats écossais les plus typiques et profiter d’une sélection de whiskys qui compte parmi les meilleures d’Edimbourg.
Les haggis sont délicieux et sont préparés dans le style traditionnel, avec leur garniture de neeps and tatties. Les prix sont assez abordables pour la qualité et la quantité des plats proposés.
5. Pibroch
20 Holyrood Road (Old Town), Edimbourg EH8 8AF
0131 629 3733
Dans ce restaurant de la Old Town, tu trouveras de la cuisine maison, les plats écossais les plus typiques et des portions généreuses, le tout pour un résultat savoureux et appétissant. Prix très raisonnables et grande variété de plats proposés.
Si tu cherches un restaurant où goûter la cuisine la plus traditionnelle d’Ecosse, c’est un choix fantastique.
6. Angels with Bagpipes
343 High Street (Old Town), Edimbourg EH1 1PW
0131 220 1111
En pleine Royal Mile, juste en face de la Cathédrale de Saint-Gilles, tu trouveras Angels with Bagpipes, un restaurant qui propose une version moderne de la cuisine traditionnelle écossaise, avec un résultat très innovant.
Lumière tamisée et environnement tranquille dans un endroit très élégant et accueillant qui se trouve en plus dans une situation spectaculaire. Idéal pour un dîner romantique en dégustant quelques-uns des meilleurs produits écossais.
7. Whiski Rooms
4-7 North Bank Street, Edimbourg EH1 2LP
0131 225 7224
Ce restaurant traditionnel écossais a l’avantage d’être aussi un des meilleurs bars spécialisés en whiskys d’Edimbourg.
Manger ici peut être une expérience unique si ce que tu cherches est de t’immerger dans la culture écossaise à travers sa cuisine et son breuvage le plus traditionnel, le whisky.
Tu le trouveras à The Mound, à mi-chemin entre la New Town et la Old Town.
8. Makars Gourmet Mash Bar
12 North Bank St (Old Town), Edimbourg EH1 2LN
0131 226 1178
Excellents plats écossais typiques et à bon prix. Si tu as faim, c’est parfait parce qu’ils te servent rapidement et les portions sont très généreuses.
C’est assez souvent plein, il vaut mieux réserver ou arriver un moment avant l’heure à laquelle tu veux manger pour être sûr d’avoir une table.
