Al poco tiempo de llegar a Edimburgo, te vas a dar cuenta de que sus calles están repletas de pubs, y como es natural en la capital de Escocia, la mayor parte de ellos cuentan con una amplia variedad de whiskies.
Consejos para pedir whisky en Edimburgo
Si no sabes qué pedir, no pasa nada. En la mayoría de buenos bares de whisky de Edimburgo, el personal está acostumbrado a ayudar a principiantes. Puedes decir si prefieres algo suave, ahumado, dulce, afrutado o intenso y pedir una recomendación.
No tienes que pedir siempre el whisky solo. En Escocia mucha gente añade unas gotas de agua, y también encontrarás cócteles con whisky en bares más modernos.
Algunas palabras útiles:
Dram: una medida de whisky.
Single malt: whisky elaborado en una sola destilería con cebada malteada.
Blended whisky: mezcla de whiskies de distintas destilerías o cebadas.
Peated whisky: whisky con notas ahumadas, más típico de algunas zonas como Islay.
Neat: solo, sin hielo ni mezclas.
With water: con unas gotas de agua, algo muy habitual para abrir aromas.
Qué whisky probar en Edimburgo
Si es tu primera vez, puedes empezar con un whisky suave de Speyside o Highland. Suelen ser más fáciles de beber que los whiskies muy ahumados.
Si quieres algo más intenso, prueba un whisky de Islay, famoso por sus notas de humo, turba y mar. No siempre gusta a la primera, pero es una de las experiencias más características del whisky escocés.
También puedes pedir una whisky flight o tabla de degustación. Es una de las mejores formas de comparar estilos sin tener que pedir vasos completos. Muchas catas incluyen whiskies de distintas regiones, lo que ayuda mucho a entender las diferencias.
Nuestras recomendaciones
En esta lista vas a encontrar algunos de los pubs emblemáticos de la ciudad, en los que podrás disfrutar de una copa de whisky, o dram como aquí lo llaman, en el mejor ambiente.
Te ofrecemos una selección de algunos de los mejores sitios de Edimburgo beber whisky.
1. The Bow Bar
80 West Bow, Edimburgo EH1 2HH
0131 226 7667
En este pub al final de Victoria Street vas a poder disfrutar de una de las mayores colecciones de whisky de Edimburgo. Se trata de un pub clásico, en donde además de buenos whiskies también podrás probar una excelente selección de cervezas tradicionales escocesas.
No dudes en pedir a alguno de los camareros que te eche una mano, porque elegir entre tanta variedad a veces puede resultar complicado.
2. The Devil's Advocate
9 Advocate's Close, Edimburgo EH1 1ND
0131 225 4465
En uno de los estrechos callejones que salen de la Royal Mile, se esconde este pequeño bar, que te sorprenderá con una completa carta de whiskies y ales, que podrás acompañar con alguno de los platos escoceses más típicos.
Decoración industrial y personal muy amable. Un lugar perfecto para pasar una tarde catando el mejor whisky escocés.
3. Kaleidoscope Bar / The Scotch Malt Whisky Society
28 Queen Street, Edimburgo EH2 1JX
0131 220 2044
Kaleidoscope Bar forma parte de The Scotch Malt Whisky Society, una de las instituciones más interesantes para los amantes del whisky. Aunque la Sociedad funciona como club de socios, el bar de la planta baja está abierto también a no socios, lo que lo convierte en una opción fantástica si quieres probar whiskies especiales sin necesidad de pertenecer al club.
La gran diferencia frente a otros bares es el tipo de whisky que encontrarás aquí. The Scotch Malt Whisky Society trabaja con single cask whiskies, muchas veces embotellados de forma exclusiva, por lo que la experiencia puede ser muy distinta a pedir una marca conocida en un pub normal.
Es una opción especialmente recomendable si ya te gusta el whisky y quieres probar algo más singular. También puede funcionar muy bien si quieres hacer una cata o dejarte aconsejar por personal especializado.
El ambiente es más tranquilo y elegante que el de muchos pubs de la Old Town, así que puede ser una buena alternativa si buscas una experiencia más pausada en la New Town.
4. The Café Royal
19 West Register St, Edimburgo EH2 2AA
0131 556 1884
El Café Royal es para muchos uno de los mejores pubs de Edimburgo y uno de los de mayor tradición de la ciudad, que lleva abierto casi 150 años. Aunque las sucesivas reformas han ido cambiando su aspecto, sigue reflejando con elegancia el apogeo de la época victoriana.
Tanto los techos como la fachada y las distintas barras están llenas de detalles ornamentales que enriquecerán la experiencia si te gusta la decoración clásica.
Mientras disfrutas de tu whisky no te pierdas los detalles del interior, con seis mosaicos que representan a algunos de los inventores escoceses más famosos. Tomarse un whisky en este pub es disfrutar de dos de los mayores tesoros de Escocia: el destilado de malta y su historia.
5. Whiski Rooms
4-7 North Bank Street, Edimburgo EH1 2LP
Whiski Rooms es una opción muy cómoda si quieres combinar whisky, comida escocesa y una ubicación céntrica. Está situado muy cerca del Castillo de Edimburgo y de la Royal Mile, por lo que encaja perfectamente en cualquier ruta por la Old Town.
Es restaurante, bar de whisky y tienda, así que puede ser una buena parada tanto para comer como para probar varios whiskies o comprar una botella como recuerdo. Su selección es amplia y también organizan catas, lo que lo convierte en una opción interesante para principiantes.
A diferencia de otros bares más puristas, Whiski Rooms resulta fácil para el visitante que quiere una experiencia sencilla y accesible. Puedes pedir consejo, probar un whisky escocés con comida local o elegir una cata si quieres aprender un poco más.
Si estás cerca del Castillo y quieres una opción muy práctica para probar whisky sin alejarte del centro, Whiski Rooms es una apuesta segura.
6. Johnnie Walker Princes Street
145 Princes Street, Edimburgo EH2 4BL
Johnnie Walker Princes Street no es un pub tradicional, sino una experiencia turística dedicada al whisky. Está situado en plena Princes Street, en un edificio enorme con vistas al Castillo, y se ha convertido en una de las visitas más populares para quienes quieren acercarse al mundo del whisky de una forma moderna e interactiva.
Aquí puedes hacer tours, tastings, probar cócteles con whisky, visitar la tienda o subir al rooftop bar. Es una experiencia más comercial y organizada que sentarse en un pub, pero también muy cómoda si viajas con personas que no son grandes aficionadas al whisky o si quieres algo más visual y fácil de entender.
El rooftop bar es uno de sus puntos fuertes, especialmente por las vistas hacia el Castillo y la Old Town. Puede ser una buena opción para una copa especial al final del día.
7. Whiski Bar & Restaurant
119 High Street, Edimburgo EH1 1SG
Whiski Bar & Restaurant está en plena Royal Mile, por lo que es una de las opciones más cómodas para tomar whisky si estás visitando la Old Town. Es un bar y restaurante escocés muy orientado al visitante, con comida tradicional, música en directo y una carta amplia de whiskies.
Puede ser una buena opción si quieres probar whisky en un ambiente animado y turístico, especialmente si también te apetece cenar haggis, fish and chips u otros platos escoceses. No tiene el ambiente íntimo de otros pubs, pero resulta muy práctico y fácil de encontrar.
La música en directo puede hacer que la experiencia sea más entretenida. Si buscas una noche escocesa completa, con comida, whisky y ambiente en la Royal Mile, Whiski Bar puede funcionar muy bien.
8. The Last Drop
74-78 Grassmarket, Edimburgo EH1 2JR
0131 225 4851
No vas a encontrar un pub con una historia tan tétrica y oscura como la de este lugar. The Last Drop recibe su nombre por estar al lado del lugar en el que se ubicaba el principal cadalso de Edimburgo, en Grassmarket, en el que a más de un desafortunado le llegó su final.
Se suele decir que algunos de estos condenados tuvieron la suerte de poder probar un último trago de whisky en este lugar antes de acudir a su cita con el verdugo.
9. The Black Cat
168 Rose St, Edimburgo EH2 4BA
0131 225 3349
En este agradable local de paredes forradas de madera de Rose Street, te va a costar elegir una marca de whisky entre su amplio número de botellas. Lo mejor es que te dejes aconsejar por su simpático staff.
Por las tardes suele tener música en directo y mucha gente. Perfecto si además de probar un buen whisky, te apetece divertirte un rato e incluso echar un baile tradicional.
10. The Ensign Ewart
521-523 Lawnmarket, Edimburgo EH1 2PE
0131 225 7440
Este pequeño pero acogedor pub situado muy cerca del Castillo de Edimburgo lleva siglos sirviendo algunos de los mejores whiskies escoceses.
Aquí podrás tomarte un trago de whisky en un ambiente agradable y tranquilo, rodeado de clientes habituales y con un personal atento que siempre va a poder recomendarte un buen whisky si no te decides.
Merece la pena probar sus tablas de quesos escoceses maridados con whisky, una combinación perfecta.
11. Waverley Bar
3-5 St Mary's St, Edimburgo EH1 1TA
0131 557 9855
Otro superviviente de la época victoriana, que abrió sus puertas en 1891 y cuyo nombre hace honor a la novela del mismo nombre, cuenta con una selección de whiskies es tan variada como su clientela.
Waverley es una de las novelas más relevantes de la historia de Escocia, escrita por Walter Scott a principios del siglo XIX, ya desde su origen tuvo un rotundo éxito y todavía hoy en día es motivo de orgullo para todos los escoceses.
12. The World´s End
2-8 High St, Edimburgo EH1 1TB
0131 556 3628
Un lugar perfecto para tomar un whisky o una pinta y comer comida típica en un pub auténticamente escocés, en plena Royal Mile.
El nombre de este pub además tiene mucha historia. Cuando Edimburgo era una ciudad amurallada, muchos de sus habitantes pasaban toda su vida sin haber conocido nada del exterior, pues si salían debían pagar una tasa para volver a entrar.
Es por ello que las murallas recibían el sobrenombre de The World´s End (el fin del mundo). Este emblemático pub de la Old Town honra con su nombre el recuerdo de aquellos hombres y mujeres que nunca llegaron a salir de Edimburgo.
