Sortir boire un verre à Édimbourg, c’est découvrir des ambiances très différentes : bars cachés, adresses de quartier, terrasses et lieux spécialisés dans le whisky ou le gin. Pour en enchaîner plusieurs en une soirée, rejoignez notre pub crawl à Édimbourg (en anglais).
Si vous cherchez un cocktail bien préparé, voici huit suggestions dans l’Old Town, la New Town, Stockbridge et Leith. Consultez leurs cartes et choisissez l’ambiance qui vous tente.
1. Panda & Sons
79 Queen Street, Edinburgh EH2 4NF
Panda & Sons est l’une des adresses les plus intéressantes pour boire un cocktail dans la New Town. Son entrée façon salon de barbier mène à un bar caché en sous-sol, où le décor théâtral fait partie de l’expérience.
La carte est la principale raison d’y aller : un excellent choix si vous voulez sortir des boissons habituelles et goûter des cocktails plus créatifs. Vérifiez la disponibilité des tables avant d’y aller, surtout le week-end.
2. The Devil’s Advocate (Old Town)
9 Advocate’s Close, Edinburgh EH1 1ND
Dans ce petit bar au style industriel de l’Old Town, vous trouverez une excellente carte de cocktails, avec certains des meilleurs d’Édimbourg. C’est aussi l’endroit parfait pour déguster de bons whiskies.
Vous pouvez aussi accompagner vos cocktails de quelques plats écossais typiques.
3. Bramble Bar & Lounge (New Town)
16A Queen Street, Edinburgh EH2 1JE
Un bar à l’ambiance particulière et au service remarquable, qui sert certains des meilleurs cocktails d’Édimbourg. Il se trouve en sous-sol, ce qui lui donne un air de speakeasy, et sa décoration et son éclairage le rendent très chaleureux.
Pas de musique live, mais un DJ y crée une super ambiance.
4. Hey Palu
49 Bread Street, Edinburgh EH3 9AH
Hey Palu apporte à Édimbourg l’esprit de l’aperitivo italien. Il se trouve sur Bread Street, à quelques minutes à pied du Grassmarket et de Lothian Road, et c’est un très bon endroit pour commencer la soirée avec un verre bien préparé.
Il associe des cocktails pleins de caractère à une ambiance élégante, sans avoir besoin d’un dîner formel. Si vous aimez les saveurs des cocktails italiens, il vaut vraiment le détour. Vous pouvez consulter la carte et réserver sur leur site.
5. Paradise Palms (Southside)
41 Lothian Street, Edinburgh EH1 1HB
L’un des bars les plus originaux et amusants de la ville, avec l’une des cartes de cocktails les mieux pensées d’Édimbourg. Le Palms est idéal pour un verre dans une ambiance détendue en journée, ou plus festive le soir. L’atmosphère est excellente à toute heure.
En plus, la cuisine est excellente, avec de très bons plats végétariens et vegans. L’un des meilleurs bars d’Édimbourg.
6. Roseleaf (Leith)
23-24 Sandport Place, Edinburgh EH6 6EW
Sans aucun doute l’une des adresses qui préparent les meilleurs cocktails d’Édimbourg. Ils servent des verres à Leith depuis de nombreuses années et sont une véritable institution locale.
On y mange aussi, et c’est une excellente adresse pour le brunch. Accompagnez-le d’un bon cocktail (pourquoi pas un Bloody Mary ?) et vous aurez la combinaison parfaite.
7. The Last Word Saloon (Stockbridge)
44 St Stephen Street, Edinburgh EH3 5AL
Un cocktail bien préparé au coin d’un bon feu, c’est le paradis pour beaucoup. Ce bar de Stockbridge a tout cela et une carte de boissons vraiment spectaculaire.
Si vous aimez les lieux vintage, élégants et confortables, n’hésitez pas. Et si vous avez envie d’un cocktail servi à la perfection, c’est l’endroit idéal.
8. Edinburgh Gin Distillery Bar
Arch 16, The Arches, East Market Street, Edinburgh EH8 8FS
Le bar de la distillerie Edinburgh Gin se trouve sur East Market Street, près de Waverley et du Royal Mile : une alternative intéressante si vous voulez vous concentrer sur le gin et ses différentes façons de le servir.
Consultez les options de cocktails et les expériences proposées par la distillerie avant d’y aller. Une visite guidée, un atelier cocktails et un verre au bar sont des expériences différentes : vérifiez laquelle vous voulez réserver et ses conditions.
Vous préférez le whisky ? Consultez notre guide des meilleurs bars à whisky d’Édimbourg.