Si visitas la ciudad por primera vez, merece la pena reservar al menos una comida para probar algunos de sus platos más conocidos. El haggis con neeps and tatties es el gran clásico, pero también encontrarás recetas como el cullen skink, el steak pie, el cranachan, el salmón escocés o platos modernos elaborados con productos locales.
Estos son algunos de los mejores restaurantes de cocina tradicional escocesa en Edimburgo.
1. The Scran & Scallie
1 Comely Bank Road, Stockbridge, Edimburgo EH4 1DR
0131 332 6281
The Scran & Scallie es una de las mejores opciones de Edimburgo si quieres probar cocina escocesa en un ambiente de pub, pero con una calidad superior a la de un local tradicional. Está en Stockbridge, uno de los barrios más agradables de la ciudad, un poco alejado de la Royal Mile pero muy recomendable si te apetece salir del circuito más turístico.
Su propuesta combina platos clásicos de pub con cocina escocesa moderna, productos de temporada e ingredientes locales. Es una buena opción si quieres una comida más cuidada sin llegar al ambiente formal de un restaurante de lujo.
En la carta suelen aparecer platos inspirados en la tradición escocesa, carnes, pescados, verduras de temporada y postres clásicos. El local es acogedor, familiar y muy popular, así que conviene reservar, especialmente durante fines de semana o temporada alta.
Si ya has probado los pubs más céntricos de la Old Town y quieres una experiencia gastronómica más completa, The Scran & Scallie es una apuesta muy segura.
2. The White Hart Inn
34 Grassmarket (Old Town), Edimburgo EH1 2JU
0131 226 2806
Hay muchos restaurantes en Edimburgo en donde disfrutar de una buena cena tradicional, pero The White Hart ofrece algunas particularidades que lo hacen único.
The White Hart no es un restaurante, sino un pub, por lo que suele tener música en directo. Aquí cocinan unos de los mejores haggis de Edimburgo y está entre los locales más antiguos de la ciudad. Se dice que en aquí cenaron Oliver Cromwell, William Wordsworth o el mismísimo Robert Burns.
Pese a haber dado de comer a tales personalidades, un plato de haggis con guarnición completa (Chieftain Haggis, Neeps & Tatties) es bastante económico.
3. The Haggis Box
Scottish Storytelling Centre, 43-45 High Street, Edimburgo EH1 1SR
The Haggis Box es una opción perfecta si quieres probar haggis en Edimburgo de una forma rápida, sencilla y muy céntrica. Está situado dentro del Scottish Storytelling Centre, en plena Royal Mile, por lo que resulta muy cómodo si estás visitando la Old Town o vienes de recorrer la zona del Castillo, St Giles’ Cathedral o Canongate.
Su especialidad es el haggis con neeps and tatties, es decir, haggis acompañado de puré de nabo y puré de patata. Es uno de los platos más tradicionales de Escocia y una de las mejores formas de acercarse a la cocina local sin necesidad de reservar mesa en un restaurante.
Además del haggis tradicional, también suelen ofrecer opciones vegetarianas y veganas. Si quieres probar haggis por primera vez y buscas una opción fácil, céntrica y sin complicaciones, The Haggis Box es una de las alternativas más interesantes de la Royal Mile.
4. Copper Still
154 High Street (Old Town) Edimburgo EH1 1QS
0131 225 7064
En este pub-restaurante de la Royal Mile vas a poder probar los platos escoceses más típicos y disfrutar de una colección de whisky que está entre las mejores de Edimburgo.
Los haggis son deliciosos y los preparan al estilo tradicional, con su guarnición de neeps and tatties (¡también con opción vegetariana!). Gran calidad y elegancia en la calle principal de la Old Town.
5. Pibroch
20 Holyrood Road (Old Town), Edimburgo EH8 8AF
0131 629 3733
En este restaurante de la Old Town vas a encontrar cocina casera, los platos escoceses más típicos y cantidades generosas, para una comida sabrosa y contundente. Precios muy razonables y buena variedad de platos a elegir.
Si buscas un restaurante en el que probar la cocina más tradicional de Escocia, es una fantástica opción.
6. Angels with Bagpipes
343 High Street (Old Town), Edimburgo EH1 1PW
0131 220 1111
En plena Royal Mile, justo frente a la Catedral de St Giles, encontrarás Angels with Bagpipes, un restaurante que aplica un concepto moderno de la cocina tradicional escocesa, con un resultado muy innovador.
Luz tenue y ambiente tranquilo en un local muy elegante y acogedor, que además está en una situación espectacular. Ideal para una cena romántica degustando algunos de los mejores productos escoceses.
7. Whiski Rooms
4-7 North Bank Street, Edimburgo EH1 2LP
0131 225 7224
Este restaurante tradicional escocés tiene la ventaja de que es a la vez uno de los mejores bares especializados en whisky de Edimburgo.
Comer aquí puede ser una experiencia única si lo que buscas es sumergirte en la cultura escocesa a través de su comida y su bebida más tradicional, el whisky.
Lo encontrarás en The Mound, a mitad de camino entre la New Town y la Old Town.
8. Makars Gourmet Mash Bar
12 North Bank St (Old Town), Edimburgo EH1 2LN
0131 226 1178
comida escocesa informal y contundente. Platos tradicionales muy bien elaborados y precios asequibles, especializados en mash, con haggis propio, cordero y ternera. Si vas con hambre es perfecto, porque te sirven rápido y las raciones son muy generosas.
Suele estar bastante lleno, mejor reserva o pásate un rato antes de la hora a la que quieras comer, para asegurarte una mesa.
